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山梨醇粉的作用

在欧州早已广泛应用山梨醇粉-作为慢性肝胆、慢性肠的常用，国内较少有-，我们近年来应用山梨醇粉商品名普复舒-功能性共88例，收到了明显的效果。

1.1 对象 -随机选择164例具有典型的上-道-，如上腹疼痛、腹胀、早饱、嗳气等，且又经胃镜检查排除了、、反流性食道炎，也无慢性肝胆胰-等的功能性-。其中男110例，女54例;年龄在18～68岁之间;病程1个月～4年。本组观察-为随机双盲研究，组88例，对照组76例。随着工业技术的发展，上以多元糖醇包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等为原料制取工业品的比重在不断上升，-在食品工业方面，应用于满足不同人群需要的健康食品配料，如防qu齿食品、t尿病ren食品、血zhi和肥人食品等等。组中有42例有上，66例有腹胀，50例有嗳气，36例有早饱。对照组中36例有上，58例有腹胀，40例有嗳气，34例有早饱。所有-前未用任何制酸剂及胃粘膜保护剂及其它促胃动力，观察期间常规饮食。

  济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业，并代理-各大化工生产企业的产品。也可以作为糖浆、注射输液、yi药压片的原料、作为药wu分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、增塑剂、甜味剂、软膏基质等。我公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及-添加剂、食品添加剂等。

山梨醇使用说明

山梨醇甜度低于蔗糖，是生产低甜度糖果与无糖糖果的hen佳原料，可作为糖尿症、gan病、dan囊炎-食品的甜味剂和营养剂，在人体的代谢过程中不受素控制。也可加工各种防齿的食品及口香糖。

山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加热时不和-酸产生美拉德反应，防止类胡萝卜素和脂肪及蛋白质的变性，预防bian秘。

在烘焙食品中蛋糕、饼干、面包、点心不会被焙烤酵母而发酵，因高温而退化；在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂；在浓缩牛乳、奶油酪、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。

  济南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，户户重柳”的具有深厚文化底蕴的泉城--济南。我公司是科工贸一体综合性企业，并代理-各大化工生产企业的产品。b、山梨醇具有保湿性，在食品中加入山梨醇可以防止食品干裂，且可防止蔗糖的晶析，使食品保持新鲜柔软，延长货架寿命。我公司经营的化工产品涉及多种行业，各种类别。主要包括：增塑剂、阻燃剂、电镀及金属热处理原材料、软化水及无水处理材料、洗涤日化原料、油漆涂料原料、砼外加剂原料、磷化材料、催化剂、助剂、、饲料及-添加剂、食品添加剂等。

山梨dang醇拟调整使用范围 惠及水产及鱼糜制品

据冷冻鱼糜行业zi深人士葛烈介绍，山梨dang醇对于鱼糜及鱼糜制品来说具有四大优势：di一，对鱼肉起到稀释保水作用，降低水分活度，便于鱼类储存；也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。di二，和鱼肉水分充分结合，增加抗冷冻性；di三，增加食品风味，降低产品甜度；di四，使-酸和蛋白质无法结合，减少美拉德反应。

　　此前，山梨dang醇使用导致企业只能用白砂dang替代，以起到抗冷冻作用。葛烈告诉本报-：“标准更改之后更有利于提高鱼肉类抗冻性，增加保水度，延长储存期，食品风味将得到大幅-，口感-。在我们日常生活当中山梨糖醇液可以说是随处都能够碰见，比如说夏天吃的雪糕或者是冰棍当中就含有这种成分，另外我们日常生活当中吃的糕点类食物或者是饼干以及面包当中都含有这种成分。同时，山梨dang醇的甜度仅是蔗dang的一半，也更适合dang尿病-等-。”

　　注：美拉德反应又称为“非酶棕色化反应”，是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是-化合物还原dang类和-化合物-酸和蛋白质间的反应，经过复杂的历程生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，所以又称羰氨反应。